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きのう何、食べた?

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 突然ですが、あなたはきのう食べたものを思い出せますか?NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』の司会などで活躍する脳科学者の茂木健一郎さんが、面白い本を紹介しています。
 茂木さんによると、今日の記憶は前頭葉にある「ワーキングメモリー」というところに蓄えられています。記憶は時間が経つと脳の中で移動します。「きのう」の食事の記憶は、前頭葉の奥にある側頭葉に入っているのだそうです。
 きのうの食事の内容を思い出すと言うことは、側頭葉連合野から前頭葉に引っ張り出してくる必要があります。つまり「今日」の食事を思い出すことより、「きのう」の食事内容を思い出すことのほうがヒト手間増えているのですね。このトレーニングは側頭葉から記憶を引き出す神経回路を強化することに繋がるというのです。
 もうひとつの利点として、この『ごはんノート』は食生活を見直す事が出来るというのです。きのう一日の食事を書き出した後で、一番下にその内容が整理できるようになっています。主食、主菜、副菜、牛乳、果物、甘味、アルコールをそれぞれ何皿(杯)と集計することによって、自分自身の‘ダイエットのヒント’を気づかせてくれるという優れものの日記帳なのです。

『脳が活性化するきのう食べたごはんノ-ト』 平凡社 牧野直子 価格 840円(本体800円+税)

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